Easy Breakfast Recipes: સવારે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની 10 બેસ્ટ રેસીપી

સવારની શરૂઆત સારી થાય તો આખો દિવસ પણ સારો પસાર થાય છે. આ કારણે જ મોટા ભાગના ડૉક્ટરો અને પોષણ નિષ્ણાતો સવારનો નાસ્તો ક્યારેય ન છોડવાની સલાહ આપે છે. છતાં આજે વ્યસ્ત જીવનશૈલીને કારણે ઘણા લોકો પાસે નાસ્તો બનાવવાનો સમય હોતો નથી. કેટલાક લોકો માત્ર ચા પીીને કામ ચલાવી લે છે, જ્યારે કેટલાક લોકો સીધા બપોરના જમણ સુધી કંઈ ખાતા નથી. આવી આદત લાંબા ગાળે શરીર માટે સારી માનવામાં આવતી નથી.

સારો નાસ્તો માત્ર પેટ ભરવા માટે નથી, પરંતુ શરીરને જરૂરી ઊર્જા, પ્રોટીન, વિટામિન અને ફાઈબર આપવા માટે પણ મહત્વનો છે. સારી વાત એ છે કે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવવા માટે કલાકો સુધી રસોડામાં ઊભા રહેવાની જરૂર નથી. ઘરે ઉપલબ્ધ સામાન્ય સામગ્રીથી પણ થોડા જ સમયમાં હેલ્ધી અને ટેસ્ટી નાસ્તો તૈયાર કરી શકાય છે.

આ લેખમાં એવી સરળ બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી વિશે જાણીએ જે ઓછા સમયમાં બની જાય, ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય અને આખા પરિવારને પસંદ આવે.

1. વેજીટેબલ પોહા

ભારતના સૌથી લોકપ્રિય નાસ્તામાં પોહાનું નામ સૌથી પહેલા આવે છે. પોહા હળવો હોય છે અને તેમાં મનપસંદ શાકભાજી ઉમેરીને વધુ પૌષ્ટિક બનાવી શકાય છે.

પોહા બનાવવા માટે પહેલા તેને પાણીથી સાફ કરી લો. ત્યારબાદ કડાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરીને રાઈ, જીરું, કરી પત્તા અને લીલા મરચાંનો વઘાર કરો. હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી, ગાજર, વટાણા અને કેપ્સિકમ ઉમેરો. શાક થોડું નરમ થાય પછી હળદર, મીઠું અને પોહા ઉમેરો. અંતે લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા ઉમેરો.

આ નાસ્તો લગભગ 15 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે.

2. વેજ સેન્ડવિચ

જો સવારે સમય ઓછો હોય તો વેજ સેન્ડવિચ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. બ્રેડ પર બટર અથવા લીલી ચટણી લગાવી તેમાં કાકડી, ટામેટાં, ડુંગળી, બીટ અને ચીઝ મૂકી શકાય. તેને ટોસ્ટરમાં અથવા તવા પર હળવું શેકી લો.

આ નાસ્તો બાળકો અને મોટાઓ બંનેને પસંદ આવે છે અને ટિફિનમાં પણ લઈ જઈ શકાય છે.

3. ઓટ્સ ઉપમા

ઓટ્સમાં ફાઈબર વધુ હોવાથી લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી નથી. ઓટ્સને સામાન્ય ઉપમાની જેમ બનાવી શકાય છે. તેમાં ગાજર, વટાણા, ડુંગળી અને શિમલા મરચાં ઉમેરવાથી સ્વાદ પણ વધે છે અને પોષણ પણ મળે છે.

માત્ર દસથી પંદર મિનિટમાં તૈયાર થતો આ નાસ્તો ઓફિસ જતાં લોકો માટે ખૂબ અનુકૂળ છે.

4. મૂંગદાળ ચીલા

મૂંગદાળ પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે. રાત્રે પલાળેલી મૂંગદાળને આદુ, લીલા મરચાં અને મીઠા સાથે પીસી લો. હવે તેમાં થોડું સમારેલું ધાણું ઉમેરો અને તવા પર ચીલાની જેમ શેકો.

લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે પીરસવાથી તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે.

5. બેસન ચીલા

ઘરમાં બેસન લગભગ હંમેશા ઉપલબ્ધ હોય છે. બેસનમાં પાણી, ડુંગળી, ટામેટાં, લીલા મરચાં, ધાણાં અને થોડા મસાલા ઉમેરી ખીરું બનાવો. હવે ગરમ તવા પર પાતળું ફેલાવી બંને બાજુથી શેકી લો.

આ રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે અને ઓછી સામગ્રીમાં બની જાય છે.

6. બ્રેડ ઉપમા

જો ઘરે બચેલી બ્રેડ હોય તો તેને ફેંકવાની જરૂર નથી. બ્રેડના નાના ટુકડા કરીને તેમાં ડુંગળી, ટામેટાં, લીલા મરચાં અને મસાલા સાથે ઉપમા બનાવી શકાય છે.

બાળકોને આ નાસ્તો ખાસ પસંદ આવે છે.

7. ઇડલી અને સાંભાર

ઇડલી હળવો અને પચવામાં સરળ નાસ્તો છે. જો તૈયાર બેટર ઉપલબ્ધ હોય તો માત્ર થોડા જ સમયમાં ઇડલી તૈયાર થઈ જાય છે. સાંભાર અને નાળિયેરની ચટણી સાથે પીરસવાથી સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે.

8. વેજીટેબલ પરાઠા

પરાઠા ઘણા લોકોનો મનપસંદ નાસ્તો છે. બટાકા, ગાજર, કોબી, મેથી અથવા પનીરનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ પ્રકારના પરાઠા બનાવી શકાય છે.

દહીં અથવા અથાણા સાથે પીરસવાથી તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે.

9. ફ્રૂટ અને દહીં

જ્યારે રસોઈ કરવાનો સમય ન હોય ત્યારે દહીંમાં કેળું, સફરજન, દાડમ અથવા દ્રાક્ષ ઉમેરીને સરળ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો બનાવી શકાય છે.

ઉપરથી થોડા ડ્રાયફ્રૂટ ઉમેરવાથી પોષણમાં વધારો થાય છે.

10. વેજીટેબલ ઓમલેટ

ઇંડું ખાતા લોકો માટે વેજીટેબલ ઓમલેટ ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેમાં ડુંગળી, ટામેટાં, કેપ્સિકમ અને લીલા ધાણા ઉમેરી શકાય છે. જો ઇંડું ન ખાતા હો તો બેસનથી પણ આવું જ ઓમલેટ બનાવી શકાય છે.

સવારના નાસ્તામાં શું સામેલ કરવું?

સારો નાસ્તો એવો હોવો જોઈએ જેમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને વિટામિનનું સંતુલન હોય. માત્ર ચા અથવા કોફી પીવાથી શરીરને પૂરતું પોષણ મળતું નથી. શક્ય હોય ત્યાં સુધી શાકભાજી, ફળો અને દહીંનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.

હેલ્ધી નાસ્તા માટે ઉપયોગી ટીપ્સ

• સવારનો નાસ્તો ક્યારેય છોડશો નહીં.
• વધુ તેલવાળો ખોરાક રોજ ન ખાવો.
• મોસમી ફળોનો ઉપયોગ કરો.
• દરરોજ એક જ પ્રકારનો નાસ્તો ન કરો.
• પૂરતું પાણી પીવો.
• તાજું બનાવેલો નાસ્તો વધુ સારું રહે છે.
• બાળકોના નાસ્તામાં શાકભાજીનો સમાવેશ કરો.
• જો સમય ઓછો હોય તો રાત્રે જ તૈયારી કરી રાખો.

ઓફિસ જતાં લોકો માટે સરળ નાસ્તા

સવારે ઉતાવળમાં ઘણા લોકો નાસ્તો છોડે છે. પરંતુ પોહા, સેન્ડવિચ, ઓટ્સ, મૂંગદાળ ચીલા અથવા દહીં સાથે ફળ જેવા વિકલ્પો 10 થી 15 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે. આ નાસ્તા ટિફિનમાં પણ લઈ જઈ શકાય છે.

બાળકો માટે બેસ્ટ બ્રેકફાસ્ટ

બાળકોને સ્વાદ સાથે પોષણ પણ જરૂરી છે. વેજ સેન્ડવિચ, પનીર પરાઠા, ઇડલી, પોહા, ફ્રૂટ યોગર્ટ અને બેસન ચીલા જેવા નાસ્તા બાળકો માટે સારા વિકલ્પ બની શકે છે.

નાસ્તો કરતી વખતે થતી સામાન્ય ભૂલો

ઘણા લોકો માત્ર ચા પીવે છે, કેટલાક ખૂબ જ તળેલો નાસ્તો કરે છે, તો કેટલાક સીધા બપોર સુધી કંઈ ખાતા નથી. આવી આદતો ધીમે ધીમે શરીર પર અસર કરી શકે છે. સવારમાં હળવો, સંતુલિત અને પૌષ્ટિક નાસ્તો કરવો વધુ સારું રહે છે.

સવારનો નાસ્તો દિવસની સારી શરૂઆત માટે ખૂબ જ મહત્વનો ભાગ છે. નાસ્તો મોંઘો કે મુશ્કેલ હોવો જરૂરી નથી. ઘરે ઉપલબ્ધ સામાન્ય સામગ્રીથી પણ થોડા જ સમયમાં સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો બનાવી શકાય છે. પોહા, ઓટ્સ, સેન્ડવિચ, ચીલા, ઇડલી અને ફ્રૂટ યોગર્ટ જેવી સરળ રેસીપી માત્ર સમય બચાવે છે એટલું જ નહીં પરંતુ આખા દિવસ માટે શરીરને જરૂરી  ઊર્જા પણ આપે છે. જો તમે દરરોજ અલગ-અલગ પ્રકારનો હેલ્ધી નાસ્તો કરશો તો તમારા સ્વાસ્થ્યમાં પણ સકારાત્મક ફેરફાર જોવા મળશે.